又到菠萝飘香的季节股市怎么加杠杆交易
香甜多汁的菠萝
让人欲罢不能
可不少人一吃就嘴巴刺痛
仿佛被 “蜇” 了一样
菠萝扎嘴其实是它
自带的两种 “小武器” 在作怪
学会正确处理
就能安心大口吃
菠萝为什么会扎嘴？
1
草酸钙针晶刺激
菠萝的果肉中含有草酸钙针晶，晶体呈两端尖锐的针状或长纺锤状。所以我们吃菠萝的时候常会感到有点“扎”。
展开剩余73%植物体内草酸钙晶体的形态
（来源：数字北京科学中心）
2
菠萝蛋白酶 “消化” 口腔
菠萝蛋白酶是存在于菠萝植株中的一种蛋白质水解酶，这种蛋白酶不是单一的成分，而是由多种不同分子量和分子结构的酶组成的多种酶，属于巯基蛋白酶类。这种蛋白酶会破坏牙龈、口腔黏膜等结构，让我们产生不适感。
也就是说你在吃菠萝的同时，菠萝也在“吃”你。正是因为菠萝含有菠萝蛋白酶，所以常被当做“天然嫩肉粉”。
菠萝蛋白酶也会导致一部分人对菠萝过敏，出现腹泻、呕吐、全身发痒、四肢及口舌发麻等症状，甚至还可能出现呼吸困难、休克等反应。
怎样吃菠萝才不扎嘴？
1
烹调处理（最推荐）
可以做烤菠萝或菠萝炒饭、菠萝咕咾肉，因为菠萝蛋白酶遇热会失活，它的最适温度为40℃左右，温度过高或过低都会影响菠萝蛋白酶的活性。
不用太担心营养损失，毕竟菠萝中怕热的维生素C、B族维生素含量并不高，完全可以靠吃其他食物来补充。
（来源：ai生成）
2
热水浸泡
菠萝切成块，直接用开水泡几分钟，因为热水可以把菠萝蛋白酶灭活，也可以溶解草酸钙结晶。
3
盐水浸泡（有点用，不是很推荐）
用盐水浸泡菠萝，能在一定程度上减轻菠萝扎嘴的情况，但其实撒盐少作用不大。盐的咸味可以减轻苦味，增强甜味，能在一定程度上缓解吃菠萝的不适感。
（来源：ai生成）
菠萝鲜甜又应季
只要搞懂扎嘴的原因
用对处理方法
就能避开刺痛困扰
安心享受这份春日美味股市怎么加杠杆交易
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